自制美味肉松,自制美味肉松的做法 - 阳康菜谱网自制美味肉松做法大全

自己做肉松，不仅有乐趣，而且还干净，不用担心任何添加剂对你健康的影响，空嘴吃、拌饭吃、不受时间和场地限制，真是一款方便食品。

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉790g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，白砂糖适量，椒盐适量，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，大葱段适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.买回来的猪肉切适当小块，先用清水泡30分钟，再放入凉水锅里大火焯水，并加入大葱段和姜片、料酒。
	2.锅中水始终保持开的状态，挨个夹起肉块涮掉肉块上的浮沫。
	3.电高压锅提前把清水加热，把焯好的肉块放入，再加大葱段和姜片压15分钟。
	4.捞出后自然冷却到不烫手。
	5.顺着肉的纹路撕成小细条。
	6.看下，这是撕好的样子。
	7.加入橄榄油、蒸鱼豉油、蚝油、细白砂糖、盐、椒盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉拌匀。
	8.把拌好的肉条放进面包机。
	9.选择“果酱”功能进行烤制，我家的面包机功能时间约1小时20分钟，一个过程结束后，还要再继续第二次果酱程序，直到肉松比较干香蓬松即可，整个过程可以不用盖盖，便于散去湿气，在二次制作过程中，可用筷子经常辅助搅拌，这样更利于成熟。
	10.做好后，倒出来摊平晾凉。
	11.彻底晾凉后，装入保鲜容器储存即可。
	12.给个近景看看哈。