| 我家是农村的，离我家不远就有一条河，说大不大说小也不小的一条河，夏天我们会在那里洗衣服，男孩子呢也喜欢在那里捞鱼抓蟹，要是遇到旱季，村人把水抽干了用来浇地，那样我们就可以摸鱼了，不光男孩子摸鱼，女孩子也会去一起摸鱼的，抓的最多的就是这泥鳅，现在想来小时候竟然能抓泥鳅，而现在我看着都有点害怕呢，做这道菜时还是当家的帮忙做的呢，说回过去哈，抓了泥鳅，大部分是让妈妈给喂鸡了，有时抓的特别特别多，妈妈会给我们做油炸泥鳅和泥鳅豆腐汤，那汤喝起来太美了，现在自己做来竟有种鱼腥味呢，还是想念妈妈的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】泥鳅200g，豆腐150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.泥鳅买回来放水中养两天，期间换水。 |
 | 2.锅中烧开水下入泥鳅焯水一分钟。然后洗去外层薄膜。 |
 | 3.豆腐切块。 |
 | 4.锅中放油烧热加入洗净的泥鳅煎出香味。 |
 | 5.倒入适量开水、。 |
 | 6.煮十分钟后倒入豆腐。 |
 | 7.继续煮十分钟然后加盐调味即可。 |
【泥鳅豆腐汤做法小贴士】
| 泥鳅买回后先养两天，使其吐干净脏东西。 |
