| 牛肉馅饺子，家常菜系之一，多在天津一带。不仅美味，而且有补虚养身的功效。容易做，可以当早餐还可以当夜宵哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉豆角4000 |
| 【辅料】油30g，盐10g，胡椒粉5g |
【制作步骤】
 | 1.朝着一个方向搅拌盆中的材料，饺子馅就做好了。 |
 | 2.将面粉加入水，慢慢或均匀，由于饺子需要擀皮，所以包饺子的面不能和的太硬，太硬了不仅擀皮不好擀而且吃起来也影响口感。 |
 | 3.将和好的面慢慢揉搓成长条状，然后切成一小块一小块的，没一小块就是包一个饺子的面皮，然后将每一小段擀成厚薄均匀的饺子皮。 |
 | 4.做好了前面的诸多准备工作，终于可以包饺子了，在面皮的中央放入适量的馅，饺子皮对折，先捏紧中间，然后两边分别捏几个摺，要捏结实，这样一个饺子就完工了。 |
 | 5.烧开水后将包好的饺子下锅，等水烧开之后要加入少量的凉水打几次，因为是芹菜肉馅的，担心时间太短的话不熟，可以用凉水打三次，然后开锅就差不多熟了。 |
 | 6.将煮好的饺子捞出来，然后捣点蒜泥，加少许醋和香油蘸着吃是很美味的。吃了饺子之后不要忘记喝点饺子汤哦，俗话说原汤化原食嘛。 |
【牛肉豆角馅饺子做法小贴士】
| 牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 |
