| 牛肉富含蛋白质，对小朋友发育很有好处！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉糜300g，韭苔200g |
| 【辅料】盐1勺，生抽2勺，糖半勺，蚝油1勺，胡椒粉适量，大葱半根，生姜1块，花椒15粒，面粉50g |
【制作步骤】
 | 1.肉糜加入盐，生抽，料酒，白糖顺时针搅匀 |
 | 2.把大葱切小段，生姜切片，花椒粒，加入冷水煮沸后把调料水倒出来晾凉 |
 | 3.把肉糜中加入调料水顺时针搅拌上劲 |
 | 4.将韭苔摘好洗净，切碎加入肉糜 |
 | 5.加入一个小洋葱，切成洋葱碎 |
 | 6.加入蚝油将馅儿拌匀 |
 | 7.把面粉和水按照1:10拌匀 |
 | 8.用馄饨皮把馅儿包好准备开火 |
 | 9.锅里加少许油把锅贴码好，中火一分钟 |
 | 10.在锅里加入面糊水，转小火8分钟 |
 | 11.锅贴翻面，大火1分钟，即可出锅 |
 | 12.皮脆馅儿鲜，味道好极了? |
【牛肉韭苔锅贴做法小贴士】
| 小贴士葱姜花椒煮水加入肉糜搅拌上劲，可以消除肉腥味，提鲜。拌馅儿时选择了洋葱碎因为口感更好，代替了传统的大葱。 |
