牛肉萝卜煲,牛肉萝卜煲的做法 - 阳康菜谱网牛肉萝卜煲做法大全

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，有“肉中骄子”的美称，营养价值很高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。尤其是寒冬时节食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品。民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。其实，白萝卜还有不少“好搭档”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍。白萝卜和牛肉一起清炖，味道鲜美，营养丰富，实属冬季温补之佳品，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

【食材与调料】

【主料】牛肉400g，白萝卜400g

【辅料】葱姜适量，花椒3g，大料2个，陈皮2g，料酒20ml，盐适量，胡椒粉2g，咖喱粉3g，鸡精少许，蒜苗花适量

【制作步骤】

	1.牛肉焯烫过凉备用。萝卜去皮。
	2.把萝卜和牛肉分别切小块。
	3.砂锅加入适量的开水再放入调味料。
	4.加入牛肉快。
	5.加入料酒。
	6.再加入咖喱粉。
	7.加盖大火煮开小火慢煲1个半小时。
	8.牛肉已熟捞出作料不要。
	9.加入白萝卜继续煲至20分钟。
	10.然后加入盐。
	11.再加入胡椒粉，鸡精。
	12.撒上蒜苗花即好。