| 1先将牛肉切片，在用炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会，把血水煮出来捞出牛肉控水，准备好调料；2葱切段，姜、蒜片，花椒、八角、香叶放入调料盒，炒锅洗净，加足量的开水，没过肉为宜。把准备好的调料盒放入锅中，大火烧开。开锅后大火煮十分，依次加入料酒、生抽、白糖上色调味，加锅盖小火慢炖90分；3在用一个小锅连皮将俩颗鸡蛋煮熟，凉冷剥皮；4去超市买点现成的拉面，起火烧水，待水开时加入面条，煮熟涝碗里；5放入肉加入肉汤盐香菜还有一切二的鸡蛋即可。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，花椒适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，生抽适量，八角适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将牛肉切片，在用炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会，把血水煮出来捞出牛肉控水，准备好调料 |
 | 2.葱切段，姜、蒜片，花椒、八角、香叶放入调料盒，炒锅洗净，加足量的开水，没过肉为宜。把准备好的调料盒放入锅中，大火烧开。开锅后大火煮十分，依次加入料酒、生抽、白糖上色调味，加锅盖小火慢炖90分 |
 | 3.在用一个小锅连皮将俩颗鸡蛋煮熟，凉冷剥皮 |
 | 4.去超市买点现成的拉面，起火烧水，待水开时加入面条，煮熟涝碗里 |
 | 5.放入肉加入肉汤盐香菜还有一切二的鸡蛋即可。 |
【牛肉拉面做法小贴士】
| 小贴士肉一定要焯水， |
