奶香华夫饼

在家休整还是闲不住,做了些松饼,准备明天出发时吃,可是最后就只剩一块了。。。松饼做起来很简单简、营养、好吃的松饼,当早餐很不错。为了增加奶香味,我把80克牛奶换成了90克淡奶油

【食材与调料】
【主料】低粉180g,蛋白105g,细砂糖45g,蛋黄60g,牛奶100g,淡奶油90g,黄油30g
【辅料】油适量

【制作步骤】
奶香华夫饼 1.蛋黄与30克糖混合拌匀。

奶香华夫饼 2.将黄油融化,与牛奶、淡奶油混合均匀。

奶香华夫饼 3.将1与2混合均匀。

奶香华夫饼 4.在3中筛入低粉,翻拌均匀至柔滑面糊。


奶香华夫饼 5.将蛋白加糖分三次加入,打至硬性发泡。

奶香华夫饼 6.取三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。

奶香华夫饼 7.把剩余的蛋白与6混合。

奶香华夫饼 8.将模具抹上黄油,放在灶具上中火加热。

奶香华夫饼 9.用勺子将面糊,舀入模具。中火加热,每隔1、2分钟翻面,等两面成金黄色即可。

【奶香华夫饼做法小贴士】
加热的过程比较快的,所以一定要小心,不要烤糊了。

还有烤的过程可以移动一下位置,使上色均匀。

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    2023-03-23 11:40:02
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