| 这道菜把青椒换成西红柿会好吃很多，也可以加点辣椒，但是今天家里吃饭的不吃西红柿也不吃辣洋葱也不吃，我只能改。 |
【食材与调料】
【主料】鲶鱼500，豆腐两块 |
| 【辅料】葱两根，香菜两根，料酒少量，胡椒粉少量，生抽少量，生姜一小块，蒜少量，青椒一个 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐放在盐水里泡5分钟 |
 | 2.把姜 蒜 葱 香菜 青椒切好 |
 | 3.鲶鱼飞水洗干净切块放两勺生抽 两勺料酒 少量胡椒粉腌一下 |
 | 4.把豆腐 鲶鱼两面都煎得金黄色 盛起 |
 | 5.热锅放油 放姜丝 蒜爆香加入青椒 翻炒加入开水煮开 |
 | 6.加入豆腐 鲶鱼 在加入两勺生抽 两勺料酒盖上盖子5分钟 |
 | 7.开盖加入一勺生粉水 再放点胡椒粉和葱段香菜 |
 | 8.我们吃得比较淡，我没加盐，各位亲看着加吧！ |
【鲶鱼豆腐做法小贴士】
| 小贴士鲶鱼要在开水里飞10秒，捞起用刀刮上面的一层白白粘液， 开一碗淡盐水把切好的豆腐放里泡5分钟，这样煮出来的豆腐不容易烂 |
