| 前段时间买了一些有机青柠檬，现在天气一天比一天热起来，家里的餐桌上也离不了凉菜。于是每次拌凉菜都会用柠檬汁代替香醋使用，与醋相比我更喜欢柠檬的这股清香味，拌出来的凉菜也清新爽口。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕400g |
| 【辅料】柠檬一个，盐适量，香菜两棵，小红椒3个，蒜两瓣，姜5g，生抽一匙，白糖一匙 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗净后切成藕片。 |
 | 2.切好的藕片放入沸水锅里焯熟，大约焯2分钟左右，焯熟后过凉水，然后控干水分。 |
 | 3.香菜切好，小红椒、蒜姜剁碎备用。 |
 | 4.把控干水分的藕片放入凉拌小盆里，放入姜蒜末和辣椒末。 |
 | 5.挤入一个柠檬的汁水。 |
 | 6.放入盐一小勺，生抽一匙，白糖一匙拌匀。 |
 | 7.撒入切好的香菜拌匀后即可食用。 |
【柠汁藕片做法小贴士】
| 小贴士这道凉菜不用放太多的调味品，以免夺去了柠檬的清香味。不会吃酸的人少许一些柠檬汁。 |
