话说,做庞多米土司面包一举成功!面包很软,可以拉出长长的丝,非常好吃!晚上12点多才做好,第2天一早,就配着豆浆吃的光光的。今天有空,又做了一次庞多米土司面包,只不过这次增加了一些葡萄干,看看多了些内容的庞多米土司面包是不是还是一样的好吃? |
【食材与调料】
【主料】面包粉300g,葡萄干60g |
【辅料】黄油30g,盐5g,糖24g,水195g,奶粉12g,发酵粉3.5g |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好食材,葡萄干用水浸泡一下,沥干。 |
![]() | 2.在面包桶里放入水,糖,盐,面包粉. |
![]() | 3.放入奶粉,发酵粉, |
![]() | 4.用筷子搅拌一下. |
![]() | 5.按面包机“搅拌”键搅拌20分钟 |
![]() | 6.放入软化的黄油 |
![]() | 7.再搅拌20分钟,再按“甜面包”程序开始做面包. |
![]() | 8.当程序还有1个小时50分钟时候,拿出面团 |
![]() | 9.排气,分成三份,松弛15分钟 |
![]() | 10.擀成长圆形,在上面撒些葡萄干. |
![]() | 11.两面往当中对折 |
![]() | 12.再擀成土司模具等宽的长形 |
![]() | 13.再从上往下卷起 |
![]() | 14.卷口朝下,放入土司模,烤箱底放杯开水,放入土司模,进行2次发酵. |
![]() | 15.当再次发酵8分满时取出. |
![]() | 16.盖上土司模盖子 |
![]() | 17.入预热好的烤箱下层,上下火,180度,烤38分钟 |
![]() | 18.焖2分钟取出,倒模,冷却一下,用保鲜膜装好即可. |
【庞多米葡萄干土司面包做法小贴士】
1.这一次感觉比第一次好,因为多烤了3分钟。 2.放了葡萄干,口感不错. 3.下回做,面包粉少放20克。 |