| 皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，今天买了里脊肉，家里又有皮蛋那就做个好喝的皮蛋瘦肉粥吧。 |
【食材与调料】
【主料】大米100克 |
| 【辅料】油几滴，盐适量，皮蛋1个，姜两片，葱半根 |
【制作步骤】
 | 1.成品图 |
 | 2.美味看得见呢 很好吃。 |
 | 3. 大米洗干净，砂锅水开了，放入大米，中火慢慢熬煮。 |
 | 4.开大火煮至沸腾后转小火慢熬1小时。（米：水的比例约1：5为适中，如果喜欢吃稀一点的可以多加一点水。熬煮期间需不时搅拌一下防止糊底。 |
 | 5.准备好鸡蛋皮蛋粥的材料。瘦肉切片，皮蛋切小块，葱段切碎 |
 | 6.） 另取小锅，放入需要吃的米粥量 |
 | 7.粥煮开加入瘦肉小火熬煮。 |
 | 8.加入姜丝，个人认为加点姜丝去大肉的腥味， |
 | 9. 熬煮几分钟加入盐 |
 | 10.加入葱花和少许鸡粉即可 |
 | 11.熬煮瘦肉变色加入皮蛋 |
 | 12.天气寒冷一碗营养粥给你满满的能量 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士加辅料的粥最好先熬好粥，在家辅料这样做出的粥比一次煮的粥好吃。要想粥浓稠在熬煮到中间时需要用勺子不停搅拌， |
