| 前段时间炖了一锅五花肉和土豆，超级好吃，今天这道排骨炖土豆和五花肉炖的方法差不多，排骨炖的肉肉酥烂，土豆软糯，味道那肯定也是非常好吃的。嘿嘿 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，八角2个，葱适量，大蒜2瓣，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨倒入冷水锅内大火烧开去除杂质后将排骨捞出沥干备用 |
 | 2.将大葱、大蒜切碎爆锅用 |
 | 3.土豆切成多边形留备用 |
 | 4.将葱花、大蒜放入油锅中，随后将排骨下入锅中，翻炒至表面变成深红色为止 |
 | 5.将土豆加入锅中与排骨一切翻炒，同时加料酒、盐、鸡精、八角、一品香酱油。 |
 | 6.然后加适量水，中火慢炖，至没汤为止。 |
 | 7.出锅，开吃！ |
【排骨炖土豆做法小贴士】
| 土豆不能切过早，长时间颜色会变黑。不能切完直接用水泡，因为会将土豆中的淀粉流失，土豆的口感会不佳。如果是爱喜欢喝汤的朋友，那么久多加点水，汤也很好喝。 |
