| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】“你是我的小呀小苹果，怎么爱你都不嫌多。。。。。。”自从有了烘焙大赛，每天苦思幂想，做个什么花样面包？今年小苹果不是很火嘛！咱也来个简单易做的苹果面包。虽然不是很完美，但也会眼前一亮啊！万圣节来了这款苹果面包送给大家，大家别捣蛋哦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉130g |
【辅料】牛奶85g，盐1g，酵母粉1.5g，黄油15g，蛋黄液1个，红薯1个，白砂糖适量  |
【制作步骤】
 | 1.红薯切块，隔水蒸熟。 |
 | 2.倒出多余的水分，放适量的白糖。 |
 | 3.捣成泥，备用。 |
 | 4.准备好面团材料。(鸡蛋是表面装饰用的) |
 | 5.面粉中加盐。 |
 | 6.加酵母粉。 |
 | 7.由于面粉的吸水性不同，牛奶要慢慢加入。 |
 | 8.搅至无干粉。 |
 | 9.手工揉面至拉出膜。 |
 | 10.加入黄油，揉至充分混合。 |
 | 11.揉至扩展阶段。 |
 | 12.盖保鲜膜，放温暖处发酵。 |
 | 13.发酵至2倍大。 |
 | 14.发酵好的面团取出排气，再分成4个小面团。盖保鲜膜静置15分钟。（每份56克左右） |
 | 15.取一块小面团，压扁，擀成圆形。 |
 | 16.包上适量的红薯馅。 |
 | 17.包好，收口向下 |
 | 18.用筷子粗的一端，扎一下，不要穿透。 |
 | 19.全部做好，放入烤盘，盖保鲜膜，再次发酵2倍大。 |
 | 20.准备蛋黄一个。 |
 | 21.在面包胚上刷一层蛋黄液。 |
 | 22.放入预热好的烤箱，170度15分钟，待面包上色即可。 |
 | 23.取出稍微放凉。 |
 | 24.插入洗干净的叶子即可。是不是很像苹果呀！ |
【苹果面包做法小贴士】
| 小贴士温度仅供参考。 馅料随意搭配。 |
