| 营养全面,简单又好吃....猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。用电饭煲煲出来的排骨饭粒粒喷香，而且非常有嚼劲，像是小时候奶奶家土灶柴火烧出来的饭，有锅巴！香气阵阵扑鼻，让人吃了一碗还想吃第二碗! |
【食材与调料】
【主料】肋排400g，五常长粒香大米320g |
| 【辅料】新鲜香菇4朵，胡萝卜半个，生姜适量，大蒜4瓣，色拉油适量，冰糖适量，老抽适量，清水适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肋骨洗净，焯水去血水备用； |
 | 2.将胡萝卜和香菇切成丁备用； |
 | 3.将生姜、大蒜瓣切片； |
 | 4.热锅、倒油，油热后放入姜片、大蒜片爆香； |
 | 5.加入焯水后的肋骨，放冰糖炒至表面微微发黄； |
 | 6.加入老抽继续翻炒让排骨上色，再加水没过排骨，调入料酒和盐； |
 | 7.将五常长粒香大米淘洗干净后，放入切好的香菇丁和胡萝卜丁； |
 | 8.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，水量和平时煮饭差不多，如果汤水不够，再加点开水； |
 | 9.将电饭煲内胆移至电饭煲中；（请务必擦拭去内胆外侧的和电饭煲内侧附着的米粒和水滴等，确保电饭煲内外保持清洁） |
 | 10.合上电饭煲盖。选择”标准“-”灶烧“，”长粒米“，电饭煲就开始工作啦！ |
 | 11.差不多1个小时左右，香喷喷的排骨焖饭就好了。 |
 | 12.还有锅巴； |
 | 13. 盛入碗中； |
 | 14.盛上堆成浅浅小丘的一碗饭，看着腾腾的热气和着香味氤氲而上，心也会变得温暖起来。 |
【排骨焖饭做法小贴士】
| 小贴士1、煮排骨时味道要比平时咸点,煮好后再焖一会，让水量蒸发掉一些； 2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳； 3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 4.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 |
