| 孩子爱吃苹果酱，也爱吃芝士，外面买的糖放的多，还有各种添加剂，想着不如自己做点苹果芝士面包，虽然第一次，结果还是挺成功的。实际我自己做的时候糖还略微减了一些。不过按照配方做的也不会很甜。我家的小朋友一直吃自己做的减糖蛋糕，减糖饼干，已经习惯了一点点甜的味道。 妈妈们，还不赶快行动起来？ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉500克，牛奶220ml，鸡蛋2个，苹果3个，马苏里拉芝士150克 |
| 【辅料】糖120克，玉米油40克，酵母5克，盐2克 |
【制作步骤】
 | 1.1.我用的面包机和面，省力。只要称好配料，把面粉，牛奶，60克糖，盐，酵母放到面包机，先和面15分钟，再加油，选面团发酵功能，会继续和面15分钟后自动发酵。一般我会等面包机停止工作后再发酵一会。 |
 | 2.2. 面包发酵的时间差不多一个小时，正好用来做苹果酱。一般我会选有点开始干的苹果。 |
 | 3.3. 切成玉米粒大小的苹果丁 |
 | 4.4. 加入剩余的60克糖，拌匀，腌制一会，出水，就可以放锅里熬了。 |
 | 5.5. 熬苹果酱火不能太大，也不用加水，边熬边搅拌，感觉没什么水份了。就ok了。因为我糖放得不多，粘性不大，就用一点点水淀粉勾芡了一下。熬完的苹果酱只有原来的一半了。 |
 | 6.6. 发酵了一个小时，面团大小有原来的两倍多，取出揉面排气。分成16份，盖上保鲜膜醒十分钟。 |
 | 7.7. 取一个面团，擀成牛舌状，4到5毫米厚的样子，先铺一层苹果酱，再撒一层芝士碎，卷起。擀的时候一头略薄一些，多放点陷料。 |
 | 8.8. 第一次卷，不太美观，放到温暖的地方发酵30分钟。我的烤箱没有发酵功能，但是也没问题，我先调最低温度，预热一下，然后放一大碗热水和面包胚子发酵就可以了，别忘了关火。 |
 | 9.9. 180度烤30分钟，完成。 |
【苹果芝士面包做法小贴士】
| 小贴士苹果酱可以用三个大点的苹果。一开始我准备的两个，后来感觉有点不够了。所以喜欢吃的亲，可以用三个苹果哦。切苹果丁，比苹果泥吃起来口感更好，而且熬起来快。虽然总的时间要三个小时，但是由于用了面包机帮忙，忙的时间也就一个小时不到，熟练的人肯定更快。 由于这是第一次做的时候写的菜谱，卷的不是特别的好，后来又做了几次，总结一下：1、涂果酱的时候，收口处1到2厘米不要放馅料。2、卷完收口的地方要稍微捏一下。3、摆进烤盘的时候，收口的地方要压在底下。做到这三点，卷基本就不会开裂了。 |
