拍黄瓜

拍黄瓜应该算是夏季最简单的家常菜了。把洗好的黄瓜拍碎,切成小段,拌入各种调料,清凉爽口,非常的开胃。黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。

【食材与调料】
【主料】黄瓜2根
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒适量,生抽适量,香油适量

【制作步骤】
拍黄瓜 1.黄瓜洗净;
拍黄瓜 2.用刀把黄瓜拍碎;
拍黄瓜 3.切成小段;
拍黄瓜 4.切好的黄瓜放入小盆中;
拍黄瓜 5.炸点辣椒油;
拍黄瓜 6.黄瓜上加适量盐,趁热将辣椒油浇在黄瓜上;
拍黄瓜 7.加适量醋和生抽;
拍黄瓜 8.淋上香油,拌匀;
拍黄瓜 9.装盘。

【拍黄瓜做法小贴士】
一般有辣椒的时候,不放蒜,这两种味道冲突,辛辣的调味品,只放一种。

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