| 这两条福寿鱼是爸爸买给我的，拿给我的时候，还略微内疚地说，就近买的，没有买到更好的鱼。福寿鱼是淡水鱼，在潮汕地区，每天都能吃到新鲜的海鱼，所以淡水鱼价格比较低，不到禁渔期，我们都不会轻易吃淡水鱼。可这几天我忙着监考忙着改卷，都没有时间去买菜，所以这两条鱼吃起来特别香。谢谢亲爱的老爸一直记挂着我。 |
【食材与调料】
【主料】福寿鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，香菜适量，青蒜适量，白胡椒粉适量，白糖少量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼杀好，洗净，切刀花，少量的盐腌制10分钟 |
 | 2.准备好配料：姜+香菜+青蒜，都切成末 |
 | 3.准备调料：白糖+生抽+白胡椒粉 |
 | 4.平底锅下少量的油，将鱼身上的水抹干，然后放到锅内中小火慢煎 |
 | 5.煎至两面金黄，将鱼推至鱼一角，另外一角下姜末和香菜末、青蒜末爆香 |
 | 6.下适量的白胡椒粉 |
 | 7.加入少量的白糖 |
 | 8.加入适量的生抽提鲜 |
 | 9.加入适量的温水 |
 | 10.汤汁快收干时起锅 |
【干烧福寿鱼做法小贴士】
| 小贴士下白胡椒粉和姜末能很好辟除腥味。 |
