| 来吧,冬天的菜菜夏天发,哈哈!这是网上买的羊蝎子,是我第一次吃,也是第一次做,虽然是第一次,但是味道是很成熟的,我和老公喝着小酒,把它啃完了,大呼过瘾,呵呵~ |
【食材与调料】
【主料】羊蝎子1000g，啤酒500ml |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，姜汁红糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊蝎子解冻后冷水入锅焯血水,焯水时放点姜片和花椒;然后过清水洗净沥干啊; |
 | 2.准备八角,花椒,小茴香,桂皮,干辣椒; |
 | 3.锅里少许底油,下锅稍为翻炒一下; |
 | 4.倒入2中的香料也炒一下; |
 | 5.加入啤酒约500ML; |
 | 6.加一点点的姜汁红糖,加生抽老抽各适量; |
 | 7.盖好盖子,小火煮至收汁即可. |
 | 8.配点啤酒,太爽了! |
【啤酒烧羊蝎子做法小贴士】
| 小贴士啤酒也有去腥增香的作用,所以用来煮肉特别香. |
