| 第一次自己做蛋挞，感觉也没有想象中的那么难，吃起来健康又美味！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉250g，鸡蛋2个，黄油120g，盐2.5g，绵白糖100g |
| 【辅料】牛奶150g，淡奶油130g，绵白糖20g，蛋黄2个，低筋面粉10g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作挞皮：一个鸡蛋加一个蛋黄打散 |
 | 2.黄油软化加绵白糖打发 |
 | 3.分次加入蛋液打均匀 |
 | 4.筛入低粉和盐拌匀 |
 | 5.和成光滑面团放冰箱速冻1小时 |
 | 6.蛋挞糊：盆里倒入牛奶 |
 | 7.倒入淡奶油和绵白糖小火加热至糖化开 |
 | 8.待冷却后，加入两个蛋黄和10克低粉拌匀 |
 | 9.过筛两遍 |
 | 10.取出挞皮捏成蛋挞模型放入葡萄干 |
 | 11.倒入蛋挞糊九分满 |
 | 12.入烤箱200度25分钟，冷却脱模即可。 |
【葡萄干蛋挞做法小贴士】
| 小贴士糖可根据自己的口味增减，葡萄干也可换成其他水果。烘烤时间表根据自家烤箱温度调整。 |
