| 一款无油少糖的硬式面包，外脆内韧，一口咬下去还有满满的坚果香味，健康和味蕾的双重享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】 水 180g 糖 5g 盐 4g 面包粉 250g 酵母 2.5g 【辅料】 葡萄干75g杏仁75g核桃75g |
【制作步骤】
| 1 杏仁和核桃仁一切四成碎粒，放入烤箱150度烘烤15分钟左右，备用。 |  |
| 2 葡萄干用温水浸泡5分钟后捞起控干，备用。 |  |
| 3 将所有面团材料全部放入面包机内，启动和面10分钟。 |  |
| 4 和面结束，暂停5分钟后，再次启动和面15分钟。 |  |
| 5 和面时间还剩6分钟时，放入葡萄干。 |  |
| 6 和面结束，将面团收圆，进行一发，时间为40分钟左右。 |  |
| 7 一发结束，面团发至2倍左右大。 |  |
| 8 将面团排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 |  |
| 9 将面团擀成长方形。 |  |
| 10 一半的面积铺上之前烘烤过的坚果。 |  |
| 11 覆盖上另一半，用擀面杖稍擀压几下。 |  |
| 12 分割成8份。 |  |
| 13 随意扭条后摆入烤盘。 |  |
| 14 放入烤箱进行二发。 |  |
| 15 二发结束。 |  |
| 16 放入事先180度预热的烤箱内烘烤20分钟左右。 |  |
【葡萄干坚果面包棍做法小贴士】
