| 用葡萄干做点心都非常好吃。葡萄干小蛋糕制作简单，美味可口，非常适合新手们制作。配方中无油无水，相比普通的加了油的蛋糕这款更易消化吸收，更适合小朋友食用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉100g，白糖80g |
| 【辅料】葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.4个蛋黄加30克白糖 |
 | 2.打至发白 |
 | 3.4个蛋清加几滴白醋 |
 | 4.分三次加入50克白糖打至硬性发泡 |
 | 5.取三分之一打好的蛋白霜与蛋黄糊混合 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.筛入低粉 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.拌好的面糊倒入余下的三分之二的蛋白霜中 |
 | 10.切拌均匀 |
 | 11.装入裱花袋中 |
 | 12.葡萄干洗净 |
 | 13.面糊挤入蛋糕模中表面撒上葡萄干 |
 | 14.放烤箱中层上下火160度烤30分钟 |
 | 15.烤好取出 |
【葡萄干小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面糊和蛋白霜混合时要上下切拌，切勿划圈。 |
