【食材与调料】
【主料】蛤蜊500g |
| 【辅料】生姜1块，葱6根，鲜米椒3个，盐适量，白酒少许，料洒少量 |
【制作步骤】
 | 1.将蛤蜊放开水中焯一下，开口即离火，冲冼干净，沥水备用 |
 | 2.生姜切丝，米椒和葱白切段，备用 |
 | 3.热锅下油，爆炒姜，米椒，葱白 |
 | 4.下蛤蜊快速翻炒一下，加白酒和料洒，盐炒2分钟，关火，下葱叶即可 |
 | 5.盛盘 |
【清爆蛤蜊做法小贴士】
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