| 最近都是在外面吃饭，感觉好长时间都没吃过家里做的菜，饭馆的饭菜吃的都没胃口了。难怪都说外面的饭菜再好还是只有家常菜才吃不厌，的确如此呀~~ |
【食材与调料】
| 【主料】香芹250g，牛肉100g |
| 【辅料】剁椒适量，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒1小勺，淀粉1小勺，胡椒粉适量，大蒜2瓣，生姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉剁碎（冰箱里还有些香菇碎我也加了进去，不用加的），放适量料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀 |
 | 2.香芹摘干净切碎 |
 | 3.生姜和大蒜瓣分别切末 |
 | 4.炒锅烧热放适量油 |
 | 5.爆香姜蒜末 |
 | 6.放剁椒炒出红油 |
 | 7.放牛肉末煸炒片刻 |
 | 8.倒入香芹翻炒1分钟 |
 | 9.放适量盐和鸡精、胡椒粉炒匀即可 |
 | 10.装盘出锅 |
【芹菜炒肉末做法小贴士】
| 1、没有剁椒用郫县豆瓣也可以，但是要剁碎； 2、香芹放进去后要快速翻炒，不然口感会老。 |
