| 豆角是夏季很普通的家常菜，老豆角以蒸煮为主，嫩豆角多以清炒为主，既简单又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角250g |
| 【辅料】大蒜2瓣，食用油适量，盐适量，开水适量，葱花适量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切好备用 |
 | 2.锅烧热倒油放葱花爆香 |
 | 3.放入豆角煸炒 |
 | 4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿 |
 | 5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅 |
【清炒豆角做法小贴士】
| 1、一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒，这样可去除豆角的腥味。 2、豆角一定要炒熟食用，否则可引起中毒。 |
