| 卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称的由来吧。而且特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。 |
【食材与调料】
【主料】卷心菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉5g |
【制作步骤】
 | 1.买回家的半颗卷心菜 |
 | 2.用手剥开叶子或者用刀切开都是可以的，每片叶子都要洗干净 |
 | 3.加入适量的油，起锅 |
 | 4.加入一些豆鼓 |
 | 5.将卷心菜和豆豉一同倒入油锅内 |
 | 6.翻炒3分钟 |
 | 7.加入适量的鲜酱油 |
 | 8.再加入一点盐，再翻炒1~2分钟即可 |
【清炒卷心菜做法小贴士】
| 小贴士只要洗干净叶子，怎么切都是没有关系的，因为这道菜是非常简便且有营养的素菜，家中应常吃。 |
