| 南瓜有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用， 家里有好多个公公自己种的南瓜，已经放了好久了，水分都蒸发了，现在拿来吃，特别的甜，口感也很糯。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压；并含有人体所需的多种氨基酸，保护胃粘膜、帮助消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】老南瓜600g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，盐适量 ，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜去皮去籽切成厚度适中的片状备用， 葱洗净切葱花； |
 | 2.置锅火上，加入适量的油， 放入南瓜翻炒； |
 | 3.炒至南瓜肉油亮后加入鱼露，盐调味； |
 | 4.沿着锅边加入适量的水； |
 | 5.盖上锅盖，焖煮至南瓜软身； |
 | 6.最后加入葱花即可出锅食用； |
【清炒老南瓜做法小贴士】
| 1 最好用老南瓜，如果没有的话，家里也可以常放个新南瓜，不用担心南瓜会坏哦！ 在你忽略的过程中，新南瓜就会变成老南瓜了; 2 加水以没过南瓜为准； 3 闷煮过程中不要过多的翻炒，否则你吃到的将会是南瓜泥。 |
