青菜木耳炒豆腐

寒露节气,天越来越冷,为了增进抵抗力,许多人开始大量进补,因而体内会产生出更多的“废物”,这些废物如果不及时清理,会严重影响身体健康,因此寒露不仅要进步还要排毒。木耳是一种很好的排毒食物,它所含的胶质有很强的吸附力,可使人体消化系统内的杂质吸附聚集,从而起到润肺和清理肠胃的作用。所以秋冬季可多食用一些木耳起到保健兼排毒功效。豆腐也是清热排毒的好东西,这道菜食材虽然简单,不过养生保健食疗效果却很好,尤其适合寒露节气的滋补排毒作用,是相当养生健康的一道秋冬季滋补家常菜。

【食材与调料】

【主料】小青菜1把,豆腐500g,泡发的木耳40g
【辅料】油适量,小葱适量,黄豆酱1勺,糖1g,酱油10ml,鸡精少许,水淀粉适量,香油适量,姜适量

【制作步骤】
青菜木耳炒豆腐 1.小青菜洗净,木耳泡发洗净。
青菜木耳炒豆腐 2.豆腐切薄片放入锅中加油煎至。
青菜木耳炒豆腐 3.煎至豆腐两面金黄关火。
青菜木耳炒豆腐 4.炒锅倒油爆香葱姜,放入黄豆酱炒香。
青菜木耳炒豆腐 5.放入豆腐,木耳翻炒。
青菜木耳炒豆腐 6.加入酱油,糖。
青菜木耳炒豆腐 7.再加入小青菜翻炒至软。
青菜木耳炒豆腐 8.加少许鸡精,最后淋入少许水淀粉。
青菜木耳炒豆腐 9.翻炒均匀关火。

【青菜木耳炒豆腐做法小贴士】
小贴士豆腐煎至最好用不粘锅,不会碎烂。煎至时中小火即可。

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