| 初春的季节气候干燥，特别是北方已经开始刮风了。人们很容易上火的，多吃点青菜豆腐清淡的食物可以减轻人体内的肝火上升，以及乏力的现象发生。木耳还可以清除血内的垃圾，也是一个很清淡的菌类食物。 这碗青菜木耳豆腐汤可以为您解除春天上火的烦恼。 |
【食材与调料】
| 【主料】小青菜600g，木耳50g，豆腐80g，高汤500g，胡萝卜50g，干虾仁40g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小青菜，胡萝卜，洗净，木耳冷水泡发冲洗摘干净，豆腐清水冲洗控干。 |
 | 2.青菜切四瓣备用。 |
 | 3.胡萝卜切花瓣形状备用。 |
 | 4.掰成小朵的木耳和切成小方块的豆腐，胡萝卜备用。 |
 | 5.干虾仁洗净备用。 |
 | 6.锅里倒入高汤烧热； |
 | 7.高汤烧开后倒入豆腐，胡萝卜花，木耳，干虾仁中火煮5分钟； |
 | 8.再放入控干水分的小青菜煮开2分钟后调味，放入少许盐，鸡精再放入少许香油，即可出锅了。 |
 | 9.将煮好的青菜木耳豆腐汤盛入汤碗中，就可以开吃了。 |
 | 10.一碗清淡的青菜豆腐木耳汤融入口中，淡淡地清香流连忘返，，，，， |
【青菜木耳豆腐汤做法小贴士】
| 高汤是我用做腊肠剔出来的一些筋头巴脑的肉，扔了可惜，就用它煮了一小锅高汤，烧菜的时候放一勺味道美极了。吃不了就放一点点盐，放在冰箱里，三五天之内吃完即可。 |
