| 花菜又叫花椰菜，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花200g，花菜200g |
| 【辅料】调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备花菜和西兰花 |
 | 2.西兰花切小块，放入水里面浸泡 |
 | 3.花菜切小块，放入水里面浸泡 |
 | 4.西兰花焯水 |
 | 5.捞出备用 |
 | 6.花菜焯水 |
 | 7.捞出备用 |
 | 8.油温五成热，放入蒜末和西兰花，翻炒 |
 | 9.翻入花菜 |
 | 10.加调料和香油 |
 | 11.清炒双花出锅了 |
【清炒双花做法小贴士】
| 小贴士花菜焯水是，加点盐，可保持颜色 |
