| 春天是万物复苏，各种蔬菜发芽的季节，适合吃一些时令的绿叶蔬菜。清炒小白菜制作简单，口感爽脆，是饭桌上不可缺失的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净，晾干，切断。 |
 | 2.葱花切段。 |
 | 3.锅入油烧热，放入葱花，稍事煸炒。 |
 | 4.倒入小白菜，翻炒片刻。 |
 | 5.散入少许盐，翻炒，出锅。 |
【清炒小白菜做法小贴士】
| 小白菜洗净后，将叶面上残留水分，沥干稍晾，不然入锅后会出很多水。此菜不能入水炖，不然影响小白菜的爽脆的口感，翻炒至叶面发绿，缩水即可，不可翻炒过度。 |
