| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。菜花性凉、味甘；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。 胡萝卜每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花500g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，大蒜两瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好西兰花 |
 | 2.切小朵 |
 | 3.洗净，沥干水分 |
 | 4.胡萝卜切片 |
 | 5.炒锅下油，放入大蒜 |
 | 6.放入西兰花翻炒几下，再放入胡萝卜翻炒。因为老公牙疼，我就滴了一些水，稍微闷了一下。 |
 | 7.加入食盐、白糖、味精调味，装盘。 |
【清炒西兰花做法小贴士】
| 这道菜清脆爽口。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。 在下锅不久，加入几滴醋，防止蔬菜变黄，防止维生素C挥发，还熟得快。 |
