| 黄瓜的清香和虾仁的鲜美搭配不仅口感清爽而且营养丰富.黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分，是美容养颜的首选。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。 |
【食材与调料】
【主料】青瓜200g，虾仁50g |
| 【辅料】姜片5g，蒜片5g，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.青瓜去皮切成三角块,虾仁烫熟, |
 | 2.热油爆香姜片蒜片 |
 | 3.加入青瓜大火爆炒 |
 | 4.微微出汁后加盐调味 |
 | 5.青瓜炒熟后加入虾仁 |
 | 6.加入少许白胡椒调味 |
 | 7.翻拌均匀入味即可出锅 |
【青瓜虾仁做法小贴士】
| 小贴士1.虾仁要用整个活虾先烫熟变色后剥出备用,也可以用现成的虾仁,但味道就大打折扣. 2.炒青瓜的时候就要先放盐,虾仁本身就已经有鲜咸的味道不用刻意加味. |
