青红椒炒肉,青红椒炒肉的做法 - 阳康菜谱网青红椒炒肉做法大全

作为四川人，辣椒是必不可少的一种食材。辣椒可以去除体内的湿气，红椒价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。

【食材与调料】

【主料】红椒1个，青椒5至10个，猪瘦肉300克

【辅料】豆瓣1茶匙，生抽1茶匙，盐适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.青椒洗净备用
	2.青椒切成细丝
	3.红椒洗净切丝。（红椒之前是我用泡椒水泡过的）
	4.瘦肉洗净，稍微控干水分
	5.瘦肉切丝，备用。
	6.青椒放入锅中稍微将水分煸去。
	7.锅内放油，油烧至八成熟就可以下菜了。
	8.放入瘦肉丝，划散。
	9.放入2茶匙豆瓣，肉初步上色。
	10.先放入青椒煸炒，因为青椒要炒的久一些才容易熟。
	11.红椒下锅，炒至3分钟左右即可。红椒比较容易软，所以要吃脆一点就不能炒太久。同时放入1茶匙生抽，适量的盐和鸡精。
	12.出锅。