| 以前总听人说，吃一口尤鱼等于吃四十口肥肉，那是真吓人了！胖人吃了都怕是吧呵呵，其实并不是那么回事，尤鱼的营养价值很高，所含的胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄，对于胆固醇过高而又喜欢吃尤鱼的我来说，这好象也算是个好信息哦呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】泡发尤鱼2个，青椒2个，红椒2个 |
| 【辅料】芹菜30g，姜1小块，蒜2粒，盐适量，鸡粉适量，蚝油适量，料酒适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.尤鱼提前泡发好，洗净备用。 |
 | 2.辣椒，香芹，葱洗净备用。 |
 | 3.青红椒切丝，香芹切段。 |
 | 4.尤鱼切丝飞水备用。 |
 | 5.姜蒜切末，葱切花。 |
 | 6.锅里放油爆香姜蒜末。 |
 | 7.放入尤鱼丝，调入料酒煸炒片刻。 |
 | 8.倒入青红椒丝和香菜，调入盐翻炒。 |
 | 9.炒至辣椒断生，放约二匙清水。 |
 | 10.调入鸡粉，蚝油炒匀放入葱花炒匀即可上碟。 |
【青红椒炒尤鱼丝做法小贴士】
| 食疗：尤鱼能入肝补血，女性经期前后可食。 |
