| 东北拉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜的主要原材料之一。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； 降脂减肥： 辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】拉皮240g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒20g，猪肉15g，葱10g，干辣椒3g，鸡精2g，生抽4g |
【制作步骤】
 | 1.将拉皮切条，青椒切斜段，葱切段，干辣椒切段，猪肉切条 |
 | 2..锅中放入油，烧制8成热加入葱花炒香 |
 | 3.加入干辣椒段，炒出辣味 |
 | 4.加入猪肉条，炒至猪肉条颜色变深 |
 | 5.加入青椒，盐，生抽翻炒匀 |
 | 6.最后加入拉皮 |
 | 7.翻炒几下加入鸡精翻匀即可出锅了。 |
 | 8.装盘 |
【青椒肉丝炒拉皮做法小贴士】
| 小贴士红辣椒不喜欢可不加 |
