| 做这个蛋糕的原因很简单,为了解决家里的巧克力酱~虽然做这个蛋糕的原因很简单,但是它的口感却不简单.巧克力蛋糕一直是我的心头爱呀~这个蛋糕,里面没有水份,却加了超多的液态巧克力酱吃起来香浓细滑.很香很好吃.它的热量很高.吃完1~2个,就感觉好饱哦. |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个 |
| 【辅料】低粉100g，泡打粉1小勺，糖粉30g，巧克力酱150g，黄油55g，核桃仁碎屑适量 |
【制作步骤】
 | 1.将回温的黄油稍微打发。 |
 | 2.加入糖粉，打至完全融合。 |
 | 3.分次加入蛋液，打发至体积增大，发白状即可。 |
 | 4.加入巧克力酱，搅拌均匀。 |
 | 5.搅拌均匀的样子。 |
 | 6.筛入粉类，轻轻搅拌均匀。 |
 | 7.搅拌均匀的样子。 |
 | 8.撒上碎核桃仁，180度，20~25分钟。 |
【巧克力纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士【煩式心得】 1.巧克力酱最好选择口感浓郁的,味道重的,如果没有的话,就用黑巧克力代替,大概80g的样子吧.. 2.加入蛋液打发的时候,一定要分次加入.每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液. 3.打发的时间也不能过长,不然会油水分离的,影响成品的口感! 4.如果是用ACA-34L的JMS,那么就请调到150度的位置,在烤盘中,倒一些水(一点就好,开启热风循环,烤干后不需要加,并将热风循环关闭),烤制30~35分钟 ,放在第2层位置,在倒数第2层放一个烤网,上面放一个烤盘,防止底部上色严重!! 5.可以在蛋糕糊里拌入些碎核桃仁,没有也可不放.. |
