全麦豆渣馒头

每天早上打完豆浆,余下的豆渣不要扔掉,把它做成馒头,营养又健康。

【食材与调料】

【主料】面粉100g
【辅料】酵母5g,水240g

【制作步骤】
全麦豆渣馒头 1.把面粉和全麦粉放入容器中。
全麦豆渣馒头 2.加入豆渣。
全麦豆渣馒头 3.加入水,和成光滑的面团。
全麦豆渣馒头 4.放到温暖的地方,等待发酵。这是发了一个小时以后的效果。
全麦豆渣馒头 5.等到面团涨到两倍大。
全麦豆渣馒头 6.再加入一勺面粉,揉到发好的面团里。
全麦豆渣馒头 7.把揉好的面团整形成柱状。
全麦豆渣馒头 8.分成九十克左右一个的小面团。
全麦豆渣馒头 9.分别把每个小面团揉圆。
全麦豆渣馒头 10.放到锅中进行二次发酵,等看到面团明显涨大,就可以点火了。
全麦豆渣馒头 11.水沸后,再蒸25分钟左右即可。

【全麦豆渣馒头做法小贴士】
小贴士面团中加入水的量,要根据豆渣的干湿度适当调节。

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