| 荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。 |
【食材与调料】
【主料】荞面300g，红萝卜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜洗净 |
 | 2.叉成细丝 用开水焯过 挤干 葱姜准备好 |
 | 3.萝卜丝 葱花 虾皮 放一起 搅拌均匀 |
 | 4.放入适量的盐 油 白胡椒粉 搅拌均匀 |
 | 5.荞面和成光滑的面团 |
 | 6.分成小剂 擀皮 |
 | 7.取一个面皮 放入适量的馅料 |
 | 8.包成饺子 |
 | 9.放入蒸锅中大火蒸十五分钟左右 |
 | 10.蒸好了 |
 | 11.非常好吃的荞面大蒸饺 |
【荞面萝卜大蒸饺做法小贴士】
| 小贴士荞面中也可加入适量的白面 更容易包 |
