青蒜焖鳗鱼,青蒜焖鳗鱼的做法 - 阳康菜谱网青蒜焖鳗鱼做法大全

常吃鳗鱼很有利于身体的健康，鳗鱼可以清蒸，也可以煎炸，还可以红烧，鳗鱼在美容方面的效果也挺不错的。潮汕地区最经典的作法是咸菜烧鳗鱼！！！

【食材与调料】

【主料】鳗鱼500g，青蒜苗20g，西红柿1个，姜丝适量，水芹菜1根

【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许

【制作步骤】

	1.鲜鳗鱼洗净，少许盐腌制十分钟。
	2.青蒜切段，西红柿切块，姜切丝，水芹菜切段。
	3.炒锅入油，放入蒜苗，姜丝，西红柿炒香。
	4.倒入鱼翻炒。
	5.加入适量水，加盖烧开。
	6.大火烧开转中小火10分钟。
	7.加入水芹菜，少许鸡精即可出锅了。

【青蒜焖鳗鱼做法小贴士】

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水芹菜大蒜炒香干

水芹菜是一种水生保健蔬菜，生拌炒食皆可，且风味独特。水芹菜营养丰富，含有多种人体不可缺少的营养物质。还能提供肌肤角质细胞所需的各种成分，促进角质细胞的新陈代谢，使肌肤变得细腻、富有光泽。大蒜可以预防细菌侵袭，增强体质，提高免疫功能，增进食欲。还具有一定的补脑作用呢。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。