鸡块炖油麦

鸡肉,营养丰富,美味健康。

【食材与调料】

【主料】鸡腿1个,油麦3棵
【辅料】油适量,盐适量,大葱1棵,姜1块,八角3个,大料适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,花椒适量

【制作步骤】
鸡块炖油麦 1.准备大个鸡腿一个处理干净。备用。
鸡块炖油麦 2.将鸡腿切小块。
鸡块炖油麦 3.将切好的鸡块放入凉水锅中焯一下。
鸡块炖油麦 4.鸡腿焯的同时准备葱 姜 花椒 八角 。
鸡块炖油麦 5.鸡块焯好捞出来用凉水洗干净。
鸡块炖油麦 6.另起锅在锅中放少许油。
鸡块炖油麦 7.油八成热将洗好的鸡块倒入锅中 ,加入适量料洒 ,白糖 翻炒,同时放入老抽适量,生抽适量。
鸡块炖油麦 8.翻炒至变色加入开水没过鸡块,同时放 大葱 姜 大料八角 盖上锅大火 炖 5分钟 转小火 炖20分钟。
鸡块炖油麦 9.炖好后将切好的油麦下锅,加盐。
鸡块炖油麦 10.翻炒后出锅就可以了。

【鸡块炖油麦做法小贴士】
小贴士焯鸡块的时候冷水下锅, 油麦容易熟所以最后放。

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