| 这个天，炒什么菜都凉的很快，吃到胃里也极其不舒服。所以前两天从网上定了一个电火锅，昨天到货。一看到火锅，就准备第二天晚上吃火锅。家里的大宝小宝一致举手赞成。今天中午，就拽着老公一起到超市大采购，从来不愿意在生鲜区溜达的大宝，今天主动挑菜选菜，如果不是我及时制止，估计某人要把超市给搬回家了，由此可见，吃火锅心切呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】童子骨700g，海鲜菇200g，香菇200g，鱼豆腐100g，贡丸100g，苦菊100g，茼蒿200g，豆皮100g，基围虾400g，神仙豆腐200g，烤肠200g，慈姑200g，豆腐泡150g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量，干辣椒适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.骨头先放清水里浸泡半小时，去除血水。 |
 | 2.放锅里，加清水煮开，去除血沫 |
 | 3.把准备好的葱姜，干红辣椒倒入排骨中，盖上盖子，按下煮饭键，煮半个小时，再换成保温键焖一个小时，就可以了。 |
 | 4.枸杞用温水浸泡十分钟，去除细沙 |
 | 5.我把蘑菇上的蘑菇梗也放到汤里，提鲜。 |
 | 6.骨头煮到可以用筷子轻易插穿，就煮好了。 |
 | 7.放入盐调味。因为我配的有火锅蘸料，汤只要鲜美就行了，所以没有放太多调料。 |
 | 8.所有蘑菇洗好待用 |
 | 9.茼蒿和苦菊洗好待用 |
 | 10.鱼豆腐，贡丸，香肠切十字刀，不要切断。 |
 | 11.豆腐泡切两半 |
 | 12.基围虾去虾须 |
 | 13.豆腐皮切长条，神仙豆腐过水清洗 |
 | 14.把大骨头垫底，所有材料摆放好 |
 | 15.倒入调好味的高汤，放入枸杞点缀，盖上盖子煮开，就可以食用。 |
【清汤火锅做法小贴士】
| 高汤没有煮好前，不要放盐，否则肉不容易烂 骨头要多去几次血沫，我就去了三次。 |
