| 荸荠也叫马蹄，超市特卖3元2斤，随便就买了2斤，嘿嘿，感觉捡了个便宜呢，然后取一斤做包子吃，包子面皮发酵的很好，入口非常暄软，里面的馅也很好吃，肉很香，并且是带着芹菜的香味，很舒服，里面还拌着荸荠，清脆中带着清甜，口感脆脆的，真的好好吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】香芹叶50g，荸荠250g，猪肉500g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，姜末10g |
【制作步骤】
 | 1.先把面和好，进行第一次发酵。 |
 | 2.接下来的时间就准备馅料，把荸荠洗干净。 |
 | 3.然后削皮。 |
 | 4.猪肉剁成末 |
 | 5.把荸荠拍碎放入碗中。 |
 | 6.加入焯烫过的香芹叶和姜末。 |
 | 7.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。 |
 | 8.拌成肉馅。 |
 | 9.面团发酵至原来的2倍大时，就可以取出揉搓排气。 |
 | 10.分成大小等份的小剂子。 |
 | 11.擀成面皮，放入馅料。 |
 | 12.捏成小包子，用芭蕉叶垫着，放入蒸锅进行二次发酵。 |
 | 13.当发至原来包子的2倍大时，开火蒸30分钟，然后关火虚蒸5分钟即可。 |
 | 14.取出来，香甜包子就做好喽。 |
【芹香荸荠鲜肉包做法小贴士】
| 荸荠最好是用拍碎的方法，切出来的口感与拍的就是不一样哦。 |
