千叶豆腐烧小排

千叶豆腐是豆制品里的新宠,营养丰盛口感Q弹好入味。和猪小排炖在一起,吸满了肉汤汁有滋有味特别香,还不油腻真是比肉好吃多了。一餐吃完,盘里只剩肉骨头。

【食材与调料】

【主料】猪小排400g,千叶豆腐200g
【辅料】葱5g,花椒3g,食用油10ml,花雕酒10ml,味极鲜酱油20ml,冰糖10g,姜5g,蒜5g,大料3g

【制作步骤】
千叶豆腐烧小排 1.小排用清水泡半小时
千叶豆腐烧小排 2.焯小排凉水干锅,水开捞出
千叶豆腐烧小排 3.锅里放底油炒香香料
千叶豆腐烧小排 4.放入小排炒干水分
千叶豆腐烧小排 5.放入花雕酒炒匀
千叶豆腐烧小排 6.放入冰糖炒至融化
千叶豆腐烧小排 7.放入味极鲜炒匀
千叶豆腐烧小排 8.加入热水,大火烧开转小火炖煮半小时
千叶豆腐烧小排 9.千叶豆腐切条
千叶豆腐烧小排 10.放入千叶豆腐大葱,继续炖煮至收汤
千叶豆腐烧小排 11.收干汤汁就出锅,好美味

【千叶豆腐烧小排做法小贴士】
小贴士1,焯小排要凉水下锅
2,炒小排用中火

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