| 这个酿豆腐，以前在乡下要过年过节才能吃，一般都是吃不到的，所以对新年过节很期待，因为能吃到肉，香菇都是我们自己培植的，吃起来特别香，一般请客才能吃到。 多年后，这个草包豆腐还是妈妈的最爱，不放太多其他的料，就猪肉跟香菇，已经很美味了。 豆泡我们一般不会切开2半，都是切一个盖子，就跟帽子差不多。 在我婆婆家，很常用炒锅蒸菜的，为啥，大哇，大盘的菜蒸起来都很方便，炒菜我也喜欢大大铁锅，炒起来菜特有滋味，够大，又不怕刮花，经济实惠啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆泡200g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，淀粉适量，砂糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切碎加盐剁烂。 |
 | 2.加入切碎的冬菇。 |
 | 3.再一起剁烂。 |
 | 4.加入淀粉，糖，生抽搅拌上劲。 |
 | 5.豆泡切一个盖子。 |
 | 6.把馅酿进去。 |
 | 7.热水上锅蒸20分钟。可以淋上一个玻璃芡汁。或者跟我一样什么都不用，原汁原味吃。 |
【清蒸草包豆腐做法小贴士】
| 猪肉切碎加点盐剁，肉更滑更有弹性。 |
