| 菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，如能在菜上加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，如加配料，应是熟肉制品，投入拌炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花200g |
| 【辅料】西红柿1个，细香葱少许，盐少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱花爆锅，加入西红柿 |
 | 2.加点盐，炒至西红柿软烂 |
 | 3.放入焯水过的菜花 |
 | 4.翻炒至熟，调味出锅 |
 | 5.成品，好看又好吃~~ |
【茄汁菜花做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
