| 秋风起，又到吃大闸蟹的时候了，这时候的大闸蟹很肥美，味道醇厚，营养丰富。 今天做了清蒸大闸蟹，这种吃法简单，但保留了螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美。配上姜醋汁吃，很不错。 |
【食材与调料】
【主料】大闸蟹2个 |
| 【辅料】姜适量，醋适量，生抽适量，葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.将螃蟹洗刷干净。 |
 | 2.锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。 |
 | 3.锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。 |
 | 4.盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。 |
 | 5.蒸好的样子，姜切沫，放入姜、生抽、醋调汁，蘸汁吃就可以了。 |
 | 6.成品。 |
【清蒸大闸蟹做法小贴士】
| 小贴士有的用绍酒腌制，我没有，就省略了这一步。 |
