| 牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为Nougag，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。另有一种高度充气型蛋白糖，糖体外观丰满，组织更为轻柔，英语名为Marshmallow，音译作马希马洛糖或麦喜麦路糖，意译为棉花糖。 |
【食材与调料】
【主料】棉花糖6g |
| 【辅料】花生100g，奶粉10g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.青汁与牛奶混合 |
 | 2.加热黄油致融化 |
 | 3.放入棉花糖不停翻炒，记住不停！！ |
 | 4.棉花糖变软以后加入青汁奶粉。不停搅拌。 |
 | 5.倒入去皮后的熟花生 |
 | 6.盛出晾凉。 |
 | 7.青汁花生牛轧糖晾凉以后切块 |
 | 8.包裹糯米纸 |
 | 9.完成 |
【青汁花生牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士青汁花生牛轧糖。青汁是一款健康碱性养生食品。在享受美味的情况下，阻止糖类油类的吸收。健康又美味！ |
