| 这是一首懒人菜，方便、简单、又好吃！因为这首菜没有任何技巧，也不用费功夫！大家都知道“天上龙肉、地下驴肉”，意思是说天上最美味的是龙肉，而世间最美味的就是驴肉了，这通常是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞，或洋洋得意仿佛自己吃过龙肉。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉 |
【食材与调料】
| 【主料】驴肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.把驴肉切成片，姜和蒜都切好备用 |
 | 2.加入少适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉 ，生粉可以不加，因为驴肉本身很嫩。把驴肉稍腌两分钟。 |
 | 3.把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上 |
 | 4.盖上盖子，隔水蒸大约8分钟左右 |
 | 5.出锅之前再洒上葱花就可以上菜啦 |
 | 6.简单、美味的清蒸驴肉就出锅啦！ |
【清蒸驴肉做法小贴士】
| 这个蒸驴肉不用放料酒，这样就会使驴肉失去鲜味 |
