【食材与调料】
【主料】猪肉馅1斤，藕半斤 |
| 【辅料】葱姜适量，鸡蛋一个，葱头1/4个，料酒适量，番茄酱适量，白糖适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好主材 |
 | 2.肉馅儿加鸡蛋，蚝油，料酒，十三香，调匀 |
 | 3.藕擦丝，待用 |
 | 4.肉馅儿加适量的水，搅上劲，放入葱姜 |
 | 5.放入藕丝，加盐调味拌匀 |
 | 6.锅内放少量的油，放入藕饼，中小火煎制 |
 | 7.煎到两面金黄色盛出 |
 | 8.锅内放油煸炒八角，葱头爆香 |
 | 9.加入番茄酱继续翻炒 |
 | 10.加入老抽，料酒，盐，糖调味烧开 |
 | 11.放入藕饼炖制 |
 | 12.用水淀粉勾芡 |
 | 13.一盘茄汁藕饼出锅了！ |
【茄汁藕饼做法小贴士】
