| 酸辣土豆丝在我们这里是个很普及的家常菜，一到家里没菜的时候，或者到了冬天菜比较少比较贵的时候，来炒这个菜最好了，这个菜我很喜欢吃，只是做的机会比较少，看起来这个菜很简单，实际上操作起来需要很久的时间和精力，也很考验一个人的刀工水平，今天这个菜做的急，就没怎么切好，刀切的不均匀。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.买一个大土豆，洗净，刮皮，再洗净。 切片、在切丝。 |
 | 2.放水里浸泡，去淀粉。 |
 | 3.控干水分。 |
 | 4.切葱、姜、蒜、辣椒。 |
 | 5.花生油烧开，放辣椒、姜、葱、蒜。 |
 | 6.放土豆丝，翻炒，放盐，放醋出锅。 |
 | 7.酸辣土豆丝做好啦。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 用水浸泡去淀粉很重要，不然发粘、糊锅。 |
